Drinks e Coquetéis: Bellini

Drink Bellini

A História do Bellini: Itália em uma bebida

O primeiro Bellini foi derramado no verão de 1948 por Giuseppe Cipriani, fundador e barman do lendário Harry’s Bar em Venezia. Localizado na saída para o Grande Canal, o bar icónico era frequentado por gente como Humphrey Bogart, Truman Capote e Ernest Hemingway.

O menu desenhado a partir de produtos sazonais encontrados na paisagem veneziana. Inspirado nos pêssegos brancos perfumados da região e no vinho sparkling mundialmente famoso, o barman inventou o Bellini.

A tonalidade rosa do Bellini lembrou Cipriani da cor da toga de um santo em uma pintura de Giovanni Bellini, daí o nome, “Bellini”.

 

A criação passou de um deleite sazonal a um favorito durante todo o ano; De um segredo de Veneza para um cocktail globalmente conhecido. Ele primeiro encontrou seu caminho para Harry’s Bar, em Nova York, e, eventualmente, sua popularidade se espalhou.